Ölmühle an der Havel Drachenkopföl 250 ml Ein äußerst seltenes Gourmetöl, hergestellt aus dem iberischen Drachenkopf. Es hat ein angenehm nuss.. Product #: oel28 based on 0 reviews Regular price: 25,23€ 25,23€

Drachenkopföl 250 ml

Hersteller: Ölmühle an der Havel
Artikelnummer: oel28
Variablen: drachenkopf
Lieferung: 1-3 Tage*
Grundpreis: 108,- Euro pro Liter
Preis: inkl. gesetzlicher USt., zzgl Versand

Preis: 27,00€

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Das hochwertige und regionale, iberische Drachenkopföl wird in der Dose, vor Licht geschützt, abgefüllt.

Ein äußerst seltenes Gourmetöl, das aus dem iberischen Drachenkopf hergestellt wird. Es hat einen ungewöhnlich hohen Anteil (62%) an Omega-3-Fett-, der wichtigen Alpha-Linolensäure. Aufgrund dieses hohen Anteils eignet es sich vor allem für die kalte Küche, diätische Speisen und empfiehlt sich vor allem für Liebhaber der rein pflanzlichen Kost. Auch für die Haut ist es hervorragend geeignet, auf Grund seines Hohen Preises aber vermutlich zu edel für diesen Zweck.

Es hat ein angenehm nussiges Aroma, das an Kürbis erinnert, eine leicht grasige Note und eine leichte Schärfe aufweist.

Verwendungsbeispiele: iberisches Drachenkopföl verleiht jedem Salat oder Pesto einen ungewöhnlichen Geschmack und entfaltet in Kräuter- bzw. Knoblauchsaucen nicht nur sein Charakter, sondern auch seine ungewöhnlich reichhaltige Inhaltsstoffkombination.

 

Dieses Öl ist ein hochwertiges, reines Naturprodukt ohne jegliche Zusatzstoffe.

Mehr Information zu Ölen finden Sie in unserem Food-Blog.

 

Hinweis: darf nicht erhitzt werden

Omega-3: 62%

Zitat von Jörg Teuscher - Food Journalist 2014:

"Drachenkopf ist eins jener Super-Speiseöle, das mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren glänzt – darunter zu fast 70 Prozent mit der ernährungsphysiologisch besonders interessanten Alpha-Linolensäure. Vor allem allerdings punktet das matt gelbgrüne Drachenkopföl mit Geruch und Geschmack.

Gioacchino Rossini, bedeutender Komponist und bekennender Gourmet, wird der Satz zugeschrieben, dass „falsche Gewürze ebenso weh tun wie falsche Töne.“ Eine Erkenntnis, die genauso auf Speiseöle zutrifft. Falsche, gemeint sind geschmacklich indifferente Öle, sind das Geld nicht wert, das für sie ausgegeben wurde. Nur gute Öle lohnen. Und herausragende gelten als kulinarische Offenbarung. Das Drachenkopföl der Ölmühle an der Havel in Berlin-Kreuzberg gehört in jene Kategorie. Dr. Frank Besinger presst das Delikatessöl – als einziger deutscher Ölmüller – aus den Samen des Iberischen Drachenkopfs, einer schnell wachsenden Arznei- und Ölpflanze, die allerdings in Deutschland nahezu in Vergessenheit geriet. Es wartet mit frischem, reinem Duft auf und ist mit seinem unvergesslichen, leicht nussigen und von grasigen Tönen sowie einer feinen Schärfe begleitetem Aroma ein ganz besonderer Tropfen. Ein Hochgenuss bei allen Zubereitungen der kalten Küche, aber auch zu Fisch und Fleisch.”

Spezifikation (Öle)
Erhitzen Nein
Milliliter 250
Omega-3 62g / 100g
Omega-6 n/v
Omega-9 16g / 100g
Rauchpunkt n/v
Vitamin E n/v
Zutaten Frische Saat des iberischen Drachenkopfes
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